A Tiquira Timbotiba, destilado de
mandioca genuinamente maranhense, acaba de fazer o maior sucesso na
Expocachaça, a mais importante e conceituada feira do setor, realizada no final
do mês de maio passado, no Expominas, em Belo Horizonte, Minas Gerais.
O presidente da fábrica, advogado e
empresário José Moraes - que é chapadinhense - informou que, para a Expocachaça deste ano foram
selecionados somente 220 expositores e a Tiquira Timbotiba foi a única bebida
não derivada de cana-de-açúcar que foi escolhida para participar do evento.
José Moraes frisou que a Timbotiba é a primeira indústria do Brasil em tiquira,
bebida popular maranhense, reconhecida pelo Ministério da Agricultura e todos
os órgãos de controle do Estado. “A tiquira é uma bebida consumida no Maranhão,
desde a época da colonização, só que de maneira rústica, sem nenhum tipo de
controle. E nos viemos para inovar e oferecer aos consumidores uma bebida
dentro dos padrões de qualidade exigidos pelo mercado consumidor”, declarou o
empresário.
Ele explicou que a Timbotiba, produzida em uma indústria instalada na zona
rural do município de Santa Rita, a 70 quilômetros de São Luís, nasceu como
fruto de um projeto pioneiro. “Realizamos a ideia de não somente comercializar
um produto dentro das normas legais como também divulgar para o mercado interno
e externo um produto tipicamente maranhense, como forma de valorizar nossa
culinária e nossa cultura”.
O nome da tiquira foi inspirado no
nome do povoado em que ela é produzida. “Timbó é um cipó encontrado às margens
do Rio Itapecuru e de toda a região Pré-Amazônica, que contem poderes
alucinógenos e que os índios usavam para pescar. E tiba significa abundância,
em tupi-guarani”, explicou.
O empresário também informou que a
Timbotiba vem sendo produzida há mais de um ano e, neste último mês de maio,
foi mostrada na cidade de Belo Horizonte, para o Brasil e para o mundo, na
ExpoMinas, maior feira de cachaça do planeta, realizada no Estado de Minas
Gerais. “Só para se ter uma ideia, no Brasil existem 5 mil produtores de cachaça
legalizados.
Para a Expocachaça, realizada no
período de 22 a 25 de maio, foram selecionados somente 220 expositores e a
Tiquira Timbotiba foi a única bebida não derivada de cana-de-açúcar que foi
escolhida para participar na categoria de bebida exótica, tendo em vista que o
mercado consumidor do Sul do País e do exterior não conhece nenhuma bebida
alcoólica produzida com mandioca. Somos a primeira do Brasil com estas
credenciais. O sucesso foi total”, festejou José Moraes.
A tiquira é um aguardente típico do Maranhão; ela é considerada por alguns como
a única bebida genuinamente brasileira, pois diferente da cachaça que tem como
matéria prima a cana (que foi trazida ao Brasil), ela é feita a partir da
sacarificação e fermentação da mandioca, que é nativa de nossas terras, mas ambas
usam o processo de destilação trazido pelos colonizadores.
“Entrei nesse ramo como forma de oferecer um produto com a marca da cultura
maranhense, e com qualidade, podendo ser comercializada formalmente em
supermercados, inclusive no exterior”, salientou José Moraes, frisando que não
existe nada artesanal no processo de industrialização da Timbotiba. “Tudo é
feito dentro de um padrão de controle de graduação alcoólica, de metais leves e
pesados, de aroma e paladar, totalmente diferente de tudo que os apreciadores
de destilados já consumiram. Somos um produto ecologicamente correto, pois não
usamos lenha no processo de destilação”, acentuou o empresário.
Blog do Manoel Santos / Jornal Pequeno
